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蛋糕
古早味蛋糕(6寸戚风模)
cindyhouse做的古早味蛋糕(6寸戚风模)
cindyhouse
做过
古早味蛋糕(6寸戚风模)
第一次尝试做古早蛋糕,成功!油温第一次加热过高,面粉一倒进去被煎的吱吱响,拌匀后,倒入牛奶差不多变成一个面团了,怕浪费掉3个鸡蛋,直接倒掉重来,这次油一出现纹路就关火,放面粉进去拌匀,面粉状态是比较丝滑的。后续的步奏就不需重复了,我因为没有6寸的蛋糕模,就用了两个乐扣的玻璃方碗,垫了硅油纸方便脱模。我觉得古早蛋糕的口感介于普通戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕之间,因为它的做法是结合这两种蛋糕的做法,哈哈,不知道我分析得对不对。总之,蛋糕好吃!
iPhone 拍摄
于 2020-03-06 19:29:48
赞
古早味蛋糕(6寸戚风模)
低筋面粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
玉米油
、
细砂糖
、
盐
、
柠檬汁
综合评分
7.9
认真吃饭的七仔
36 赞
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1 回应
cindyhouse
2020-03-08 |
回复
今天我又做了一个!因为抖音里有教程是油面牛奶混合后变成类似面团样,但并不影响后续的制作,出来的成品是一样的,所以油温高了一点也没关系,别太高把面炸了就行,大家可以先掐一点放油里试试油温
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