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馒头
奶香馒头(不费力-厨师机和面)
晴天雨天402做的奶香馒头(不费力-厨师机和面)
晴天雨天402
做过
奶香馒头(不费力-厨师机和面)
厨师机按照这个方子两倍来的,多加了水,最后面团还是好硬,差点以为歇菜了,结果还是发起来了,不会揉死吗?没弄明白。
Android 拍摄
于 2020-02-28 12:45:57
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奶香馒头(不费力-厨师机和面)
中筋面粉
、
鸡蛋
、
酵母
、
牛奶
、
糖
、
盐
、
水
综合评分
7.4
欣欣KC
3 赞
2 回应
欣欣KC
2020-02-28 |
回复
不同品牌的麵粉吸水性有差異,而且我用的是牛奶,不是水。我的經驗是,做饅頭的麵團是硬一點好,只要能揉至光滑就可以,太濕了反應蒸好會塌。
晴天雨天402
苏州 | 2020-03-05 |
回复
前面用的也是牛奶,实在看太硬了加了水,不知道这样使用厨师机最好不要超过多长时间。还有最好还是按照方子的量来,多一倍厨师机有点累😀
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