下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.4
莴笋
8.7
韭菜
8.3
西葫芦
7.8
蓝莓
7.7
黄瓜
6.5
草莓
6.3
生菜
5.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
打蛋器
蛋白霜的打发,你还在傻傻搞不清楚吗?
☆shmily☆做的蛋白霜的打发,你还在傻傻搞不清楚吗?
☆shmily☆
做过
蛋白霜的打发,你还在傻傻搞不清楚吗?
这个打发的做出来,怎么蛋糕中间还是塌陷
Android 拍摄
于 2020-02-23 13:47:43
赞
蛋白霜的打发,你还在傻傻搞不清楚吗?
蛋白
、
糖粉
综合评分
7.6
绿道美食
12 赞
4 回应
宁芷汐
沈阳 | 2020-02-23 |
回复
那就考虑下你烤箱温度的问题。
沈玖超酷
2020-02-23 |
回复
1.烤之前要烤箱要预热,蛋糕糊要震几下把气泡震出来。2.烤的时候中途不可以打开烤箱门。3.烤完之后马上拿出震两下,然后倒扣凉。完全凉好才可以脱膜。没有凉好就脱膜会塌。
手机用户1993_yxm8
2020-03-01 |
回复
中间凹陷应该是下层温度过低的问题吧
七彩三叶草
2020-03-07 |
回复
我觉得可能是翻拌过度或没烤熟。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
☆shmily☆的厨房
32
关注
|
3
菜谱
|
90
作品
关注
☆shmily☆的其他作品
全部
☆shmily☆的菜谱
全部