这方子太好了，一次成功，就是历时太久，冷藏发酵24小时，出来软面包模式四个多小时，加上整个过程中的称量准备工作，两次饺子皮揉面，加起来将近三十个小时。
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2019-12-29 20:39:38
A中种面团： 高粉：250克 糖：7.5克 酵母：1.5克 纯牛奶：80克 淡奶油：70克 蛋白：18克 黄油：5克、B主面团： 蛋白：20克 细砂糖：38克 盐：3克 酵母：1克 奶粉：15克 黄油：5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油，可用牛奶代替（根据天气减少10-20g），但是相比起来会没有那么柔软拉丝
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