【2019年08月29日图片】夜子寒冰雪

山茶杨 2019-09-10 | 回复

这是神池月饼么
夜子寒冰雪 2019-09-22 | 回复

不是，神池月饼是山西特产，正宗的要用神池水，这是北方周边都在做的胡麻油月饼。也有香油月饼。配馅基本上就是红糖馅，白糖馅，五仁馅，一般水果馅，豆蓉莲蓉栗蓉枣泥豆沙馅料，还是适合广式那种软皮的。
不过我还是喜欢我们这的麻油月饼。纯正的胡麻油也是关键。胡麻籽对身体有好处。所以北方吃麻油多，味道也香。
夜子寒冰雪 2019-09-22 | 回复

@山茶杨不是。神池月饼是山西特产，正宗的要用神盾水加纯正胡麻油。我是张家口，我们这北方周边都在做的是麻油月饼。
山茶杨 2019-09-22 | 回复

能给个你们胡麻油月饼配方么？
夜子寒冰雪 2019-10-05 | 回复

@山茶杨
我之前的这个方子自己不太满意，过几天准备再做一回，想再调整一下。到时候告诉你。内馅好说。主要是饼皮