记录。原味烤完皮馅会分离，皮很酥很容易碎，黄油不能加量；馅料部分咸蛋黄改为两颗；流心部分一定要保证进烤箱之前是完全硬的，否则很容易爆浆；巧克力味流心部分不放咸蛋黄，加6克可可粉，馅料部分不放咸蛋黄加10克可可粉，皮部分15克黑可可粉替换等量面粉；烤前喷水，上火220，下火180，五分钟后取出刷蛋液，再次进烤箱上火200，下火150烤十分钟即可；方中所有椰浆都减10-20克用等量淡奶油替换，否则椰子味儿会太浓有点抢味儿
iPhone 拍摄于
2019-07-22 08:48:11
-
十二阿姨 2019-07-23 | 回复皮部分面粉可换成中筋粉 -
此间少年丷 2019-08-16 | 回复感谢亲分享，亲这里的巧克力流心馅有没有冻不硬的情况，同方奶黄流心就很好，巧克力的就冻不硬而且极其容易融化，这样的话包进馅的时候就很容易包不匀容易炸啊，我做了八个全军覆没
