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面包
视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
Cocolat做的视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
Cocolat
做过
视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
我觉得欧包发酵程度并没有那么清晰的标准。只要没有比较严重欠发过发都是合格的,你的包子你自己喜欢才是最要紧的。😜
有些人不喜欢很开的组织,有些人喜欢夸张熔岩洞。我喜欢蕾丝,哪怕发得略狠的蕾丝我也觉得很美
#早餐•2019年5月22日#
#我是面包控#
#一起玩#
#割包瘾#
#欧包#
#欧包#
#天然酵种#
。😅
Android 拍摄
于 2019-05-22 08:55:04
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视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
水
、
面粉
、
酵种
、
盐
综合评分
9.4
(七天内
1
人做过)
Cocolat
346 赞
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53 回应
嘉丽C
抚州 | 2019-05-22 |
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完美👍
丹东兔子
2019-05-22 |
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好棒哦杠杠的👍😄
藍-
上海 | 2019-05-22 |
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刀⋯⋯😍😍😍😍😍😍
奈奈nana
舟山 | 2019-05-22 |
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这个组织羡慕了
冰与火-1
2019-05-22 |
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喜欢
兰亭雨萧
上海 | 2019-05-22 |
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正解
琪家厨房
保定 | 2019-05-22 |
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有道理!面包是吃的不是看的!好吃爱吃就OK!哈哈😄
石美莲
商洛 | 2019-05-22 |
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好漂亮
十五子
济宁 | 2019-05-22 |
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真的很美
秦妈小厨
唐山 | 2019-05-22 |
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每一款都是艺术品。超爱!
别关注别收藏别跟做
2019-05-22 |
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同意你这段话里的每一个字。
supervivi0625
成都 | 2019-05-22 |
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好漂亮哦
园丁鸟
太原 | 2019-05-22 |
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每一只面包都是独特的。
恬子tianzi
潮州 | 2019-05-22 |
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太美了,向老师学习
森林狂想曲
2019-05-22 |
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不同的粉,结果也会不同。好吃才是第一位的,怎样充分唤醒小麦的味道才是目的,个人观点。
开心-405
2019-05-22 |
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这段话让我一下子舒服了好多,不纠结了,谢谢🙏
咕噜大
福州 | 2019-05-22 |
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太美啦
热爱烘焙的人
2019-05-22 |
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美得不得了
Nicole__貞
英国 | 2019-05-22 |
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😍😍😍瞬間變迷妹
美丽娅芮羽
贵阳 | 2019-05-22 |
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好美的气孔👍👍
云卷云舒99
澳大利亚 | 2019-05-22 |
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我喜欢你💕😘❤️💓
白雪2015
丹东 | 2019-05-23 |
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为了技术而技术是迷失了本心,为了完美而完美更没意义。美是多样的,面包也不应该是一个样子。我也喜欢蕾丝,尽管我没做过欧包
爱轻松
2019-05-23 |
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完美
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
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@CYX-10 嘻嘻谢谢❤️
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
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@
丹东兔子
谢谢❤️
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
奈奈nana
😬谢谢
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
琪家厨房
也得看看,自己看自己爱就很好嘛!
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
石美莲
谢谢❤️
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
十五子
谢谢❤️
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
秦妈小厨
谢谢🤣
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@小城二月924 嘿嘿🤣
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@supervivi0620 谢谢❤️
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
恬子tianzi
一起玩嘛别说学习
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
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@
开心-405
本来就没啥纠结的,欧洲大馒头
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
Nicole__貞
来抱一个
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
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@
云卷云舒99
来亲一个
Cocolat
芬兰 | 2019-05-24 |
回复
@
白雪2015
嗯嗯🍻
琪家厨房
保定 | 2019-05-24 |
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@
Cocolat
嗯嗯。哈
杨琨 �
2019-05-24 |
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老师,请问去哪里能跟您学习
减肥的奶油球糖
2019-05-27 |
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老师请问一下烤出来发酸是什么原因?天然酵母闻起来很香甜的,但是面包却发酸:(
Cocolat
芬兰 | 2019-05-27 |
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@
减肥的奶油球糖
天然酵种的包有点酸是正常的,想减低酸度就要加快发酵速度,直接二发。
减肥的奶油球糖
2019-05-28 |
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@
Cocolat
直接二发是不放冰箱的意思么?你另外个贴提到年轻的酵种比成熟的没有那么酸,请问什么样的算年轻呢?谢谢美女啦
Cocolat
芬兰 | 2019-06-01 |
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@
减肥的奶油球糖
直接二发就是不放冰箱。年轻酵种是没涨到顶峰的。
减肥的奶油球糖
2019-06-01 |
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@
Cocolat
顶峰是几倍啊?我一般就用涨到两倍的,算年轻么?
七姨太
宁波 | 2019-06-02 |
回复
如何能做出这种空洞的组织哦
Cocolat
芬兰 | 2019-06-04 |
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@
减肥的奶油球糖
顶峰要看你家酵种呢。我的是两倍多吧。
Cocolat
芬兰 | 2019-06-04 |
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@
七姨太
多多练习呀!对待面团要温柔,发酵要奔放😂
减肥的奶油球糖
2019-06-05 |
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@
Cocolat
多谢!麻烦帮忙指点一下迷津,我这周做的已经是涨得最好的一次了,但是周围有些大洞,越靠内部越少洞洞,这可能会是什么原因呢?
梅_xqj7
2019-06-16 |
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老师,我的组织口感像发糕,是没发好对吗?
Cocolat
芬兰 | 2019-07-01 |
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@
梅_xqj7
没法起来吗?
李进-6
岳阳 | 2019-11-05 |
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老师,那是微信名字是ZOE?
Cocolat
芬兰 | 2019-11-21 |
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@
李进-6
cocolat
狗小白b
北京 | 2021-11-09 |
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虽然组织没有很开放但也会好吃,不过我还是向往做出开放组织的欧包,没养过天然酵种总觉得是这个原因
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