谢谢作者，按照作者的recipe，制作非常简易好操作，而且不会冒糖泡，解决了我一直以来的困扰，不过还是比较容易受潮，请问作者是否可以在里面加点糖霜作为防潮呢？如果可以，在什么步骤加最少量呢？
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2019-05-13 09:28:43
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曼小曼__ 湘潭 | 2019-05-13 | 回复我也考虑了一下防潮的问题，按照原理来说，意式蛋白霜因为熬糖温度高，糖的凝结点低，稳定性好，所以不容易吸潮，但是棉花糖如果做熬糖操作没有糖水那么好的流动性，在打发过程中容易结块或者局部烫熟蛋白，所以才改用了瑞士蛋白霜打发的办法。如果是作为装饰，我有在冰箱放置过12小时，不用手接触，外形不会发生改变，可以在小鸭子底部涂一层白巧隔绝淡奶油。如果是独立出售，及时密封保存就好 -
曼小曼__ 湘潭 | 2019-05-13 | 回复然后蛋白糖加玉米淀粉可以防潮，加糖霜的防潮作用不大，可以加少量玉米淀粉一起打发，量不能太多，玉米淀粉太多容易在烘烤过程中开裂
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Hyaoyin燕 2019-05-13 | 回复@曼小曼__ 嗯，谢谢作者的详细回复，那请问这个recipe加多少玉米淀粉比较合适呢？是最后一个步骤加吗？
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曼小曼__ 湘潭 | 2019-05-13 | 回复@Hyaoyin燕 按照配方量来说以不超过10g为宜。
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Hyaoyin燕 2019-05-13 | 回复@曼小曼__ 非常感谢作者😊
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是白太太 广州 | 2019-07-26 | 回复膜拜大神！！
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兔子吃泡芙 2019-12-18 | 回复鸭子好可爱啊！~请问鸭子眼睛的部分是烤之前画还是烤好后用色素画上去？望解惑，谢谢！
