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云顶曲奇
坐看青竹变琼枝做的云顶曲奇
坐看青竹变琼枝
做过
云顶曲奇
完全按老师的配方,可不知为什么一进烤箱就全塌了,口感不酥,是硬脆的,是哪里做错了?
Android 拍摄
于 2019-05-10 16:20:13
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云顶曲奇
黄油
、
糖粉
、
高粉
、
低粉
、
玉米淀粉
、
奶粉
、
淡奶油
、
杏仁粉
、
盐
综合评分
8.3
山竹味的竹子
30 赞
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10 回应
坐看青竹变琼枝
2019-05-10 |
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做坏了泥萌还点赞😓
山竹味的竹子
成都 | 2019-05-10 |
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塌,主要是黄油软化和打发出了问题。当然不排除黄油有问题,我朋友批了一箱黄油,全都是油水分离的那种
坐看青竹变琼枝
2019-05-11 |
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@
山竹味的竹子
黄油应该没问题,用的是总统,而且我还做过其他配方的曲奇,很酥
山竹味的竹子
成都 | 2019-05-11 |
回复
@
坐看青竹变琼枝
那就是软化过了或者打过了,然后不能用发酵黄油
坐看青竹变琼枝
2019-05-11 |
回复
@
山竹味的竹子
哦,我用的是发酵黄油,不过老师为什么别的配方做出来是酥的,这个配方为什么会硬脆呢?
山竹味的竹子
成都 | 2019-05-11 |
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你没做好,我做的这个是入口即化的那种
坐看青竹变琼枝
2019-05-11 |
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@
山竹味的竹子
嗯嗯,我再试试
和菓子店
澳大利亚 | 2019-05-22 |
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我的也塌了 就不发图了 ....
虫虫1220
2019-06-27 |
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黄油融化过度了
物非物心非心
2019-08-02 |
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挤花后没放冰箱冷藏直接烤了?
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