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饼
筋饼(70%温水)
啾蒂啾蒂做的筋饼(70%温水)
啾蒂啾蒂
做过
筋饼(70%温水)
上周做的,很好吃,没有把层次做出来得再学习学习!剩的第二天用饼铛烘过再尝尝非常酥脆,有吃“飞饼”的口感(低油版)家人很喜欢。
#午餐•2019年3月29日#
iPhone 拍摄
于 2019-03-29 16:00:15
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筋饼(70%温水)
高筋面粉
、
盐(加筋性,有咸淡味)
、
70%温水35-40度
、
熟豆油(封表皮,刷饼)
、
面粉(油酥,不放盐)
、
熟豆油(油酥)
综合评分
9.2
谷米麻米
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