猫大王
分享作品 晚餐•2019年1月25日
#晚餐•2019年1月25日# 黄花鱼馅饺子。
朋友在市场买的鲜鱼现绞的鱼泥送给我。第一次做，参考了几个方子，自己留个记录。鱼肉加1/4猪肉馅，一段葱加几片姜加一碗水用破壁机打匀，另外还有半碗花椒水，分次加到鱼泥里，用厨师机k浆拌馅，调料是盐（100克鱼约1克盐）、一小勺糖、适量鸡粉、一瓶盖料酒、适量玉米淀粉、少许花椒粉白胡椒粉、一勺香油、一勺自己熬的葱油，可能再加个鸡蛋更好。用微波炉加热一点馅，尝了比较咸，最后包好是正好的。馅料拌好后轻盈细腻，体积膨大。最后包之前加一把韭菜，不用特别多。口感味道还不错。
朋友在市场买的鲜鱼现绞的鱼泥送给我。第一次做，参考了几个方子，自己留个记录。鱼肉加1/4猪肉馅，一段葱加几片姜加一碗水用破壁机打匀，另外还有半碗花椒水，分次加到鱼泥里，用厨师机k浆拌馅，调料是盐（100克鱼约1克盐）、一小勺糖、适量鸡粉、一瓶盖料酒、适量玉米淀粉、少许花椒粉白胡椒粉、一勺香油、一勺自己熬的葱油，可能再加个鸡蛋更好。用微波炉加热一点馅，尝了比较咸，最后包好是正好的。馅料拌好后轻盈细腻，体积膨大。最后包之前加一把韭菜，不用特别多。口感味道还不错。
Android 拍摄于
2019-01-25 19:33:58
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晚安A-Z 绍兴 | 2019-01-25 | 回复😍！
