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韩式
免揉松软韩式餐包
汲汲晨露香做的免揉松软韩式餐包
汲汲晨露香
做过
免揉松软韩式餐包
去YouTube看了原视频,作者说话很可爱。记录一下自己的小改动:
1. 酵母换成4g也够,不会有很大酵母味啦,可能发面要久一点,冬天放在暖气上,大概需要1.5-2小时至2倍大;
2. 牛奶温热融化酵母粉,黄油微波软化凉后拌入糖和鸡蛋;
3. 原方糖量不多,吃原味的话可以增到50g;
4. 图为8寸圆模,刚好烤满;
5. 尊重原方最后一次发酵请一定等一个小时,面包才会很松软哦。
#早餐•2018年11月17日#
iPhone 拍摄
于 2018-11-17 09:06:00
赞
免揉松软韩式餐包
普通面粉(或高筋面粉)
、
黄油
、
牛奶
、
糖
、
酵母
、
鸡蛋
、
蛋清(表面)
、
盐
综合评分
7.5
BenSandy
14 赞
6 回应
汲汲晨露香
英国 | 2018-11-17 |
回复
哦,还有表面刷的鸡蛋液就上色很好。
森一茶
贵阳 | 2018-11-29 |
回复
你好!请问下八寸的圆模就是用他这个配方吗?
汲汲晨露香
英国 | 2018-12-02 |
回复
@
森一茶
是的,就是这个配比
森一茶
贵阳 | 2018-12-03 |
回复
@汲小璐 谢谢!
果然的mum
2018-12-09 |
回复
请问一下,最后发酵一个小时就放烤箱里面不用开发酵功能吧?静静的等一个小时就好?
汲汲晨露香
英国 | 2019-10-09 |
回复
@手机用户4602_ka1n 我是冬天放在暖气上发酵一小时,夏天应该常温就可以啦。
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