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穿林湖雨做的2018年11月05日
穿林湖雨
分享作品 2018年11月05日
新疆回忆的味道
Android 拍摄
于 2018-11-05 20:13:37
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12 赞
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穿林湖雨
深圳 | 2018-11-05 |
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记录步骤,免得日子久了忘了哈哈!
1、半只鸡剁块,加姜片,蒜粒,料酒,生抽,老抽,五香粉,花椒粒,盐腌2小时入味;
2、备配菜:洋葱半个,大葱半根,青椒1个,红椒1个,土豆3个,胡萝卜半根;
3、配料:干红椒3个,香叶2片,八角2个,桂皮1小块,花椒几粒,茴香几粒,豆瓣酱1勺,冰糖1块;
4、操作步骤:冷锅入油加冰糖炒糖色,放入鸡肉炒干水分,加大料(姜片,八角,桂皮,香叶,花椒,茴香,干辣椒),炒香,加豆瓣酱,大葱段炒入味,锅边淋入料酒,加适量盐,再加水焖煮20分钟,加入土豆,胡萝卜焖10分钟,加入配菜(青红椒,洋葱)翻动1分钟断生出锅。
5、皮带面:面粉200g加水揉成面团,分成10个扁长剂子,扯成皮带面,开水煮至浮起捞出放入大盘鸡汤里。
注:面团需提前揉好醒发。
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2、备配菜:洋葱半个,大葱半根,青椒1个,红椒1个,土豆3个,胡萝卜半根;
3、配料:干红椒3个,香叶2片,八角2个,桂皮1小块,花椒几粒,茴香几粒,豆瓣酱1勺,冰糖1块;
4、操作步骤:冷锅入油加冰糖炒糖色,放入鸡肉炒干水分,加大料(姜片,八角,桂皮,香叶,花椒,茴香,干辣椒),炒香,加豆瓣酱,大葱段炒入味,锅边淋入料酒,加适量盐,再加水焖煮20分钟,加入土豆,胡萝卜焖10分钟,加入配菜(青红椒,洋葱)翻动1分钟断生出锅。
5、皮带面:面粉200g加水揉成面团,分成10个扁长剂子,扯成皮带面,开水煮至浮起捞出放入大盘鸡汤里。
注:面团需提前揉好醒发。