最近几个月开始自己做港奶喝，主要是因为：
1.除了茶餐厅，街边的港式奶茶店几乎都做不了无糖，即便能做，还要多叮嘱你几句“我们家奶茶不加糖很苦的”，你是在小看咖啡师的吃苦能力！
2.自己做又方便，成本又低，一开始还会纠结拉茶和茶温的问题，但套用咖啡萃取的思路，无非是茶叶可溶水物质析出的量，对我而言是越多越好，索性开水下茶焖煮几分钟，浸泡一夜，早上起来，冰的热的也都能做了。
3.介于某人下午喝了会失眠但又一定要喝，但上班前奶茶店也都没开门，也没人拼外卖，所以都是我做好送她去地铁站的时候给她， #早餐•2018年8月23日#
1.除了茶餐厅，街边的港式奶茶店几乎都做不了无糖，即便能做，还要多叮嘱你几句“我们家奶茶不加糖很苦的”，你是在小看咖啡师的吃苦能力！
2.自己做又方便，成本又低，一开始还会纠结拉茶和茶温的问题，但套用咖啡萃取的思路，无非是茶叶可溶水物质析出的量，对我而言是越多越好，索性开水下茶焖煮几分钟，浸泡一夜，早上起来，冰的热的也都能做了。
3.介于某人下午喝了会失眠但又一定要喝，但上班前奶茶店也都没开门，也没人拼外卖，所以都是我做好送她去地铁站的时候给她， #早餐•2018年8月23日#
iPhone 拍摄于
2018-08-23 09:20:51
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demilune 北京 | 2018-08-23 | 回复早上刚好也看这个方子煮了个奶茶，只是没有淡奶只有炼乳和牛奶，勉强假装一下吧😊 -
崔大锤 上海 | 2018-08-23 | 回复@demilune 其实也无所谓，看自己喜好，我有的时候不高兴开罐头炼乳也用茶汤和牛奶1:1兑着喝
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demilune 北京 | 2018-08-23 | 回复@崔大锤 嗯嗯！看了你其他咖啡的菜谱，好赞呀我要去试试😊
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崔大锤 上海 | 2018-08-23 | 回复@demilune 谢谢啦
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芿荏 北京 | 2018-11-23 | 回复浸泡一夜的时间，茶碱和咖啡因析出会不会过量啊？
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崔大锤 上海 | 2018-11-23 | 回复@芿荏 会的吧，但也的确是我需要的
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芿荏 北京 | 2018-11-25 | 回复@崔大锤 用的哪种茶叶？之前在下厨房买过一个茶包，还不错。一般自己在家都是用普洱茶饼，就是色重，但茶叶略淡。
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崔大锤 上海 | 2018-11-25 | 回复@芿荏 我喜欢港式，所以直接再某宝上搜了“港式奶茶原料”，买的奶茶店用的锡兰红茶碎，非常便宜，一般1000ml水加入34克左右的茶叶冲煮，出来的味道和外面卖的非常接近
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芿荏 北京 | 2018-11-29 | 回复@崔大锤 好👌谢谢啦
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芿荏 北京 | 2018-11-29 | 回复@崔大锤 小哥哥分享个链接呗( ´▽｀)
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崔大锤 上海 | 2018-11-30 | 回复@芿荏 链接已通过站内信发送
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芿荏 北京 | 2018-11-30 | 回复@崔大锤 嗯嗯
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芿荏 北京 | 2018-12-16 | 回复买了！用了25克茶粉，大概1300ml水，可是家里没淡奶也不吃炼乳，有点纠结用牛奶行不行
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崔大锤 上海 | 2018-12-16 | 回复@芿荏 行啊，就是牛奶要加蛮多才够奶味，茶的浓度会降下来，之前发你的那家淘宝店有卖黑白淡奶的吧
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芿荏 北京 | 2018-12-16 | 回复@崔大锤 有呢！可是！我忘记了这回事！(;´༎ຶД༎ຶ`)刚刚加了热牛奶，可能是我茶叶少水量大，所以茶底没有很涩，有种一点点的错觉
