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回锅肉~正宗版
9928_u0o5薄荷做的回锅肉~正宗版
9928_u0o5薄荷
做过
回锅肉~正宗版
#晚餐•2018年3月17日#
咱们家人不吃辣的
只有我一个人吃辣😅
所以木放辣椒
Android 拍摄
于 2018-03-17 13:10:14
赞
回锅肉~正宗版
五花肉
、
青蒜
、
豆豉
、
郫县豆瓣酱
、
葱姜蒜
、
辣椒面
、
白糖
、
甜面酱
、
料酒
、
鸡精
、
酱油
、
香油
综合评分
8.4
爱烘焙的露
336 赞
更多
48 回应
妍妍妈Ada
佛山 | 2018-03-17 |
回复
色香味俱全.😋👏👍
Pan爱美食
无锡 | 2018-03-17 |
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诱人~
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@
妍妍妈Ada
谢谢姐姐夸奖,周末愉快😗
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@
Pan爱美食
谢谢亲爱的喜欢,周末愉快🌹
安然食艺
2018-03-17 |
回复
回锅肉,说实话没吃过,看着就好吃,貌似东北的招牌菜吧
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@安然若素-_ 回锅肉是川菜。根据口味不同,各个地方做的也不太一样
安然食艺
2018-03-17 |
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@手机用户9928_u0o5薄荷 喔,,谢谢回复,,改天做一次尝尝,,哈哈
胖椒
成都 | 2018-03-17 |
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友友正宗的回锅肉不是五花肉啊!😩
敖羽星
福州 | 2018-03-17 |
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好美味👍
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
回复
@
胖椒
哈哈😄,这次买的五花肉不太正宗。很难买到几层的那种
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
回复
@
敖羽星
谢谢亲爱的夸奖.周末愉快
流年带不走夏伤2012
太原 | 2018-03-17 |
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好诱人
胖椒
成都 | 2018-03-17 |
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@手机用户9928_u0o5薄荷 友友,正宗的回锅肉选料首先不是五花肉来做的,是二刀肉,就是猪屁股那个部位的肉,才谈得上正宗二字。😊五花肉是后来人们觉得那个半肥半瘦肥而不腻,最近几年开始流行的,正宗回锅肉离不开郫县豆瓣和香蒜苗~
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
回复
@
胖椒
👍👍长知识了
浓淡相宜Gar
2018-03-17 |
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好诱人
胖椒
成都 | 2018-03-17 |
回复
@手机用户9928_u0o5薄荷 郫县豆瓣还要买那种颜色深的不是那种红油的,深色的郫县豆瓣剁细后,煮好的二刀肉放凉后切薄一点,那样爆出来的肉片容易卷曲成灯盏窝状,爆香出油,现在土猪很少了,所以,爆之前都需要放少许油,以前的,回锅肉肉片是不需要放油,油都能爆出来的,然后,把肉赶到锅一边或铲起来,将就那个爆的油放几颗豆豉,然后,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,炒香,然后放肉片混合可以放点点糖或者醪糟,增加味道和提色,然后,放蒜苗进去炒至断生,盐可以放点点,我不放盐因为,郫县豆瓣够咸了。而且,颜色也够了。根据个人口味来调节,但是,首选回锅肉必须是二刀肉和蒜苗才正宗哈!
胖椒
成都 | 2018-03-17 |
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@手机用户9928_u0o5薄荷 正宗回锅肉是这样的。但是,只要不说是正宗的,回锅肉的吃法就太多了,有用青椒,尖椒,土豆,干豇豆,岩白菜,白菜等等系列回锅太多了
秋天的童话沈
上海 | 2018-03-17 |
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喜欢👏我的菜😜
爱烘焙的奶奶
天津 | 2018-03-17 |
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漂亮美味诱人!👍🌹
promise9
莆田 | 2018-03-17 |
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诱人!
胖椒
成都 | 2018-03-17 |
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@手机用户9928_u0o5薄荷 鹃城牌正宗
飘雨-piaoyu
南宁 | 2018-03-17 |
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太诱人了!香香哒好喜欢👍
青迟的猫
广州 | 2018-03-17 |
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超级诱人的肉肉😍😍😍
青迟的猫
广州 | 2018-03-17 |
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@手机用户9928_u0o5薄荷 姐姐的肉肉只能看不能吃😂
伟伟到来117
北京 | 2018-03-17 |
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谢谢您点这多赞,周末愉快!🌹😀
清茶_浙江嘉兴
2018-03-17 |
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香味扑鼻👍👋
潘潘安
上海 | 2018-03-17 |
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下饭😂
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@
青迟的猫
能吃能吃。吃饱了才有力气减肥😅😅
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
回复
@
流年带不走夏伤2012
@
浓淡相宜Gar
@手机用户2303_1rpf @
爱烘焙的奶奶
@
promise9
@
飘雨-piaoyu
@
清茶_浙江嘉兴
@
潘潘安
谢谢亲爱的们喜欢。晚上好😊
朵朵云小厨
齐齐哈尔 | 2018-03-17 |
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我就喜欢这样的肉肉😍️😍️😍️
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@
伟伟到来117
☕😄
手机用户7387_m7bs
上海 | 2018-03-17 |
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做的是正版,我做不来,👍
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
回复
@
朵朵云小厨
亲爱的来吃,等着哈😉
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-17 |
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@
手机用户7387_m7bs
木有辣椒,说不能算正版😅😅
可妈0627
北京 | 2018-03-17 |
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妹妹做的肯定正宗👍👍
秦了了
2018-03-17 |
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每天晚上这个点来厨房都会直咽口水
满池烟水
三明 | 2018-03-17 |
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太诱人,好想吃😋😋😋
YunCafe
上海 | 2018-03-18 |
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香喷喷美味诱人 😋
星玥格
深圳 | 2018-03-18 |
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色香味俱全👍
月印兰亭
2018-03-18 |
回复
亲爱的早上好!好美味诱人啊!
季节深处
宁波 | 2018-03-18 |
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太喜欢这碗肉了😄
早茶时光兰
天津 | 2018-03-19 |
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香香哒……
爱烘焙的露
重庆 | 2018-03-19 |
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其实每个人对菜式的理解与口味都有差异,川菜在不停的创新中,多一些理解与包容就OK了,蟹蟹亲已经做的很好了~👏🌹
9928_u0o5薄荷
湖州 | 2018-03-19 |
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@
爱烘焙的露
哈哈😄,不管正宗不正宗,适合自己家人口味就好啦。谢谢亲爱的不嫌弃😅
波-73
宁波 | 2018-03-20 |
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真棒😍😍
云姐的幸福日子
合肥 | 2018-03-22 |
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诱人
平安-103
2018-03-22 |
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好诱人!
荷塘秋雨陌陌
韶关 | 2018-04-05 |
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好诱人的肉肉😋
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