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拖后腿小天后做的2018年03月04日
拖后腿小天后
分享作品 2018年03月04日
用一次发酵椰蓉餐包的方子做了吐司,用妈妈从超市买的一大袋小麦粉做的。忘了拍照片,那就传张千萨萨的自拍吧……
睡了一觉起来发现温度已经降到室温了,3月初的十几度根本发不起来,于是只能再加热水继续发酵,因此时间拖的严重过头。最后进烤箱它就不长个(因为发酵时间过长导致酵母没力)面包组织气孔大且有酒精味,(因为发酵时间过头才会气孔大。记得之前有一次更夸张,气孔太大直接瘪下去了)。得出结论,温度低真的不适合做面包,还是等夏天吧
意外的是我妈妈第一次说我做的吐司好吃,她从来都不夸我的面包……
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于 2018-03-04 22:16:34
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