下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
这个生巧克力的方子，简单简单最简单
庸__庸做的这个生巧克力的方子，简单简单最简单
庸__庸
做过
这个生巧克力的方子，简单简单最简单
按方走的，巧克力始终觉得像酱，加热久了水油分离。。失败了。help！
iPhone 拍摄
于 2018-01-28 15:12:00
赞
这个生巧克力的方子，简单简单最简单
65%黑巧克力
、
牛奶巧克力
、
蜂蜜
、
淡奶油
、
无盐黄油
、
朗姆酒
、
可可粉
综合评分
8.5
（七天内
2
人做过）
任性厨房
4 赞
2 回应
tianyufr
2018-01-28 |
回复
感觉应该水浴法加热融化巧克力，然后再将融化的黄油奶油什么的与其搅拌均匀即可，应该就不会出这种浮油的问题了吧
青青轻
2018-01-29 |
回复
巧克力过了40度就会开始油水分离冷却也回不去了 温度一定要控制好
你需要
登录
才能回应， 还没有帐号？
注册一个
庸__庸的厨房
131
关注
|
1
菜谱
|
289
作品
关注
庸__庸的其他作品
全部
庸__庸的菜谱
全部
tianyufr 2018-01-28 | 回复感觉应该水浴法加热融化巧克力，然后再将融化的黄油奶油什么的与其搅拌均匀即可，应该就不会出这种浮油的问题了吧
青青轻 2018-01-29 | 回复巧克力过了40度就会开始油水分离冷却也回不去了 温度一定要控制好
