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花生酥糖
小巫3535做的花生酥糖
小巫3535
做过
花生酥糖
做了整整三次,第一次熬糖耐心不足,看温度一直上不去就加大了火,脆是脆了,吃到后面就苦了,第二次担心会苦在差不多黄色偏深的时候马上拿出来了,结果倒是不苦了可是粘牙,第三次,在差不多有点深黄偏红的时候,差不多140度左右,筷子粘着放冷水里会变脆的时候马上放花生,结果特别好,又脆又不苦,我感觉这个配方麦芽糖有点多,160度就已经来不及了,还是用冷水法判断比较准确
iPhone 拍摄
于 2017-12-22 15:27:42
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花生酥糖
花生仁(熟)
、
麦芽糖
、
糖
、
水
、
小苏打
综合评分
8.4
妹砣&
15 赞
3 回应
面包树上的青蛙
哥伦比亚 | 2018-01-31 |
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160度都熬成焦糖了,吃起来发苦
Tinas-Canteen
成都 | 2018-02-11 |
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谢谢亲的分享,让我们少走弯路
YY抹
2018-12-19 |
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