今天这只卷子带去公司给同事们啦~
栗子是冬日的食材。做成栗子卡仕达奶油和栗子甘纳许之后,口感就不那么干噎了,那种大地一样朴实的甘甜和香气,融化在奶油和白巧克力里,像是冬天里的拥抱,特别暖。
这个卷子里同时包含了黑白两种巧克力,无论何时都是让人快乐的味道。
黑醋栗是酸酸的,美丽的嫣红色,增添了味道的层次,也点亮色彩。
装饰是调温巧克力片杂碎撒上去假装是树皮,还有蛋白糖做的小蘑菇,和假装下雪的糖粉。
加上装饰层一共9个部分,几乎做了一天。
吃的时候真的是很快乐啊,但可能这个冬天不会做第二次了吧哈哈~
#早餐•2017年12月19日#