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烤箱
厨师机版之南瓜手撕包
仟玖的猫做的厨师机版之南瓜手撕包
仟玖的猫
做过
厨师机版之南瓜手撕包
材料基本按这个方子来,脑抽多烤了十分钟,然后😂
#早餐•2017年11月25日#
iPhone 拍摄
于 2017-11-25 00:06:18
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厨师机版之南瓜手撕包
鸡蛋液
、
糖
、
南瓜(蒸熟)
、
牛奶
、
酵母
、
黄油
、
高粉
、
盐
综合评分
8.0
萤火虫_z0tl
179 赞
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8 回应
嫦瑄
2017-12-15 |
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组织很好呢,我烤的吐司组织不好,没拉丝,粗糙,面团有手膜,室温发酵3小时8分满,烤完没长还是8分满…问题可能出在哪呢???亲指导指导我一个一个试…
仟玖的猫
福州 | 2017-12-15 |
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@
嫦瑄
我刚开始学习烤吐司~所以谈不上指导你啦!我这个面团都没有出理想的手套膜~冬天室温发酵的话比较难发~
嫦瑄
2017-12-15 |
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@玖月非离 组织粗糙 问题可能出在哪呢?面粉金像 有手膜 好郁闷
仟玖的猫
福州 | 2017-12-15 |
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@
嫦瑄
我也是金像粉~组织粗糙的话有可能是发酵过度
嫦瑄
2017-12-15 |
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@玖月非离 室温发酵3小时才8分满,烤完没长还是8分满,亲发酵多久呢?发酵3小时久吗?做了两次都是这样,下次想改正可是不知道问题出在哪?😭
仟玖的猫
福州 | 2017-12-15 |
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@
嫦瑄
我是室温一发之后整形~那时候室温27度~二发是在烤箱里发的~在土司盒底下加了一盆热水增加湿度和温度~发了50分钟9分满~然后烤的~对了~我用的是黄油~
嫦瑄
2017-12-15 |
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我再试试做个二发吐司看看
仟玖的猫
福州 | 2017-12-15 |
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@
嫦瑄
好的!加油ヾ(◍°∇°◍)ノ゙!
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