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刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”
出汁做的刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”
出汁
做过
刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”
直接用香油炒的…其实附近根本买不到大白干…但是有卖现成的干丝…只好切姜丝过瘾了。
#午餐•2017年8月26日#
#给你力量的食物#
iPhone 拍摄
于 2017-08-26 13:13:10
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刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”
扬州大白干
、
火腿
、
鸡汤
、
木耳
、
菜心
、
姜
综合评分
8.2
靴子熊猫
63 赞
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2 回应
Micheff
杭州 | 2017-08-26 |
回复
好刀好刀!👏
火腿看起来不太对头,菜多了点,我觉得干丝应该像冰山露出海面一般。😂
出汁
北京 | 2017-08-27 |
回复
@
Micheff
是啊菜谱对辅料的用量描述不太准确,就不适合我这种新人了,那个不太对的就是双汇啦哈哈假装自己火腿,其实真的差劲,淀粉太多一煮就散,切的时候粘刀却在砧板自己上打滑,给我气坏了🤦🏻♂️开始堆干丝的时候我是堆小山的,再浇鸡汤怕少了干丝没味道,慢慢就水漫金山😏
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