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一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
凹凸曼的凹凸做的一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
凹凸曼的凹凸
做过
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
谢谢好方子,好柔软的酸奶面包。记录:白燕面粉,按照配方中的水量没问题。前一天晚上打好面,冰箱冷藏发酵,第二天取出分割滚圆醒发20分钟,再整形。二发37度,湿度80左右,40分钟。烤箱温度上下200,烤箱中层。最后面包底部不上色,下次调整底部220,上火190看看 。
Android 拍摄
于 2017-06-24 13:37:52
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一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
高筋面粉
、
酸奶
、
全蛋液
、
淡奶油
、
牛奶
、
盐
、
糖
、
酵母
、
黄油
、
全蛋液(刷表面)
、
杏仁片(表面)
综合评分
8.5
(七天内
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红叶99
7 赞
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