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巴巴Barbara做的晚餐•2017年6月11日
巴巴Barbara
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晚餐•2017年6月11日
秋葵炒伊比利亚黑猪颈肉…
食材供应商给了包伊比利亚黑猪颈肉试一试,
这种猪颈部只有六两的夹心肉,
肥瘦相间、肌间脂肪呈雪花状,
直接炒就很好吃。
有点儿类似于国内的松坂肉(一直觉得这是个忽悠人的名字),
家里没办法像店里一样用直火香烤,
就用秋葵、青椒、豆豉爆炒,
好像在很多不错的餐厅都吃到过这道菜呢。
#晚餐•2017年6月11日#
iPhone 拍摄
于 2017-06-11 19:50:49
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2 回应
润土20
2017-06-11 |
回复
这个肉在猪的哪里,我们这猪脖子肉没人买
巴巴Barbara
上海 | 2017-06-11 |
回复
@清晨阳光-18 不是猪脖子肉哈,那个可不能吃。这个是猪夹心肉,好像是脸颊附近还是梅花肉附近,因为有好几块,具体在哪里我也记不太清了。反正不是猪脖子肉就对啦
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