ACA面包机版戚风蛋糕
💚 蛋黄面糊部分、冷藏洋鸡蛋(蛋黄)、细砂糖(舒可曼)、色拉油(玉米油)、纯牛奶(德运) 、低筋粉(新良) 、💜 打发蛋清部分 、冷藏洋鸡蛋(蛋清) 、柠檬汁 、香草精(可不加)、细砂糖(舒可曼)、💛 工具、电动打蛋器、面包机(不用搅拌棒)、筛子,手动打蛋器,刮刀
综合评分 8.4
小元宝贝Q
你买一盒淡奶油(好一点就是安佳,铁塔,总统,差一点就雀巢)。然后奶油冷藏一晚,按照1:10的比例加入细砂糖或糖粉,将奶油打发到硬性拉三角(和蛋清打发差不多)。然后将戚风蛋糕切成三片,每一片上抹奶油,放水果(芒果,榴莲,猕猴桃,蓝莓随意),就是奶油蛋糕了。天气热,最好在空调房间弄,弄完了冷藏一会再吃。好吃又简单。
奶油打发需要放在冰水里或者垫着冰袋才行。如果是少量打发,你可以只装一个打蛋头,用一个比小碗高一点的杯子,然后坐进冰水里,几分钟就打好了。打蛋头用开水烫一下消毒,冷却了就可以打了。
一层层叠好以后,切成块就可以了。表面可以直接是蛋糕层,也可以用裱花袋裱花嘴挤奶油装饰下。实在弄不好,就抹一层奶油,撒很多杏仁片上去。好吃又好看。