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蛋糕
懒人版蛋糕(特百惠精钢锅)
暖暖猴做的懒人版蛋糕(特百惠精钢锅)
暖暖猴
做过
懒人版蛋糕(特百惠精钢锅)
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于 2016-01-09 22:05:07
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懒人版蛋糕(特百惠精钢锅)
鸡蛋
、
白糖
、
面粉
、
花生油
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做过
聆听不完的爱
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暖暖猴
连云港 | 2016-01-09 |
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【特百惠烘焙教程系列】细腻柔软的戚风蛋糕
原创 2016-01-06 特百惠椒江 特百惠健康厨房
戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。戚风蛋糕是西点烘焙中的基础,却也是比较难掌握的一款西点,所以经常被人戏称为“气疯蛋糕”。蛋白的打发程度,正确的搅拌手法以及烘烤的温度时间对戚风蛋糕的成功都至关重要。
【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖(其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中,1精灵杯糖加入蛋白中打发)、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋
【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮
戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好原材料——0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋,用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入龙卷风,蛋黄放入奇妙果菜篮中备用;
2、先准备蛋黄面糊,将蛋黄放入特百惠料理碗中,倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水,1精灵杯细砂糖,充分搅拌均匀, 将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中,再将面粉筛入蛋黄
暖暖猴
连云港 | 2016-01-09 |
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我用的是特百惠精钢锅做
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原创 2016-01-06 特百惠椒江 特百惠健康厨房
戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。戚风蛋糕是西点烘焙中的基础,却也是比较难掌握的一款西点,所以经常被人戏称为“气疯蛋糕”。蛋白的打发程度,正确的搅拌手法以及烘烤的温度时间对戚风蛋糕的成功都至关重要。
【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖(其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中,1精灵杯糖加入蛋白中打发)、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋
【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮
戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好原材料——0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋,用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入龙卷风,蛋黄放入奇妙果菜篮中备用;
2、先准备蛋黄面糊,将蛋黄放入特百惠料理碗中,倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水,1精灵杯细砂糖,充分搅拌均匀, 将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中,再将面粉筛入蛋黄