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面包
厚蛋面包
emilysunny做的厚蛋面包
emilysunny
做过
厚蛋面包
卖相不错,但是距离松软还有很大距离,中间有点湿,像馒头的感觉。不知道怎能改进,希望百合可以指点一下
2015-10-14 12:06:42
赞
厚蛋面包
高筋面粉
、
无盐黄油(软化)
、
白糖
、
盐
、
鸡蛋
、
鲜奶
、
酵母
、
椰蓉
、
表皮全蛋液
、
厨师机
综合评分
8.6
百合-81
3 赞
2 回应
百合-81
惠州 | 2015-10-14 |
回复
揉面到位,发酵到位就会保证松软。出现馒头的组织就是揉面或者发酵不到位造成的。加长烘焙时间解决湿的问题
emilysunny
2015-10-15 |
回复
非常感谢,我再试试
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