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面包
100%中种英式山型吐司
目不识丁做的100%中种英式山型吐司
目不识丁
做过
100%中种英式山型吐司
#早餐•2014年4月29日#
面团粘cry,面包机里搅了30分钟还是一摊泥,捞出来加粉手工乱揉,成品是无味烤馒头,心塞……
Android 拍摄
于 2014-04-29 06:24:35
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100%中种英式山型吐司
中种面团:
、
高粉
、
即发干酵母
、
水
、
主面团:
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
水
、
黄油
综合评分
7.5
Oo石小糰oO
49 赞
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7 回应
兔子肝肝
其他 | 2014-04-29 |
回复
看起来很好吃的样子呀
目不识丁
芜湖 | 2014-04-29 |
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@
兔子肝肝
并没有。。。像馒头。。。内牛。。。
Oo石小糰oO
2014-04-29 |
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怎么会很黏呢?你中种发过了?
目不识丁
芜湖 | 2014-04-29 |
回复
@
Oo石小糰oO
不知道啊。。。我是前晚室温发一小时后放冰箱,昨晚拿出来大概膨了两倍多(?)
目不识丁
芜湖 | 2014-04-29 |
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@
Oo石小糰oO
中种还有发过了这件事啊。。。
Oo石小糰oO
2014-04-30 |
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@
目不识丁
当然会……酵母有活性的啊,你不进行控制会一直发下去直到它活性没有
目不识丁
芜湖 | 2014-04-30 |
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@
Oo石小糰oO
啊啊啊面包好难啊!
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