抛抛酱的厨房

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上海,杨浦 上海,杨浦 2016-11-21 加入
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抛抛酱的菜谱 查看全部 4 菜谱

抛抛酱的作品 查看全部 123 作品

  • 豆沙一口酥

    豆沙一口酥 

    有点失败的作品😔 主要因为怕热量太高,减少了黄油20g,导致面团略干,成形易开裂,没法弄成长条包裹豆沙🤣临时改成包包子的方式抢救了一下🙄味道还行吧 🔖下次不用放冰箱,流失水分更多,面团更干 🔖黄油减少的话增加蛋液,不然面团容易偏干易开裂

    12天前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)

    上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版) 

    用过好几次的菜谱啦,简单味美👏🏻 🔖咸肉要提前用水泡两个小时,不然会特别特别咸 🔖电饭煲里面的水位大概刚刚没过最上面的咸肉就可以

    20天前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 豉椒鸡丁

    豉椒鸡丁 

    第一次做这个口味的,还不错,用的老干妈豆豉酱,略带点辣味😋

    2个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 停不下来的红烧鸡翅

    停不下来的红烧鸡翅 

    用这个菜谱加了一点变动,好吃😋 🔖腌制完鸡翅后,小火煎至两面金黄,再下料爆香翻炒 🔖爆香后加1⃣️勺老抽和半勺生抽后,再加热水中火慢炖

    2个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 铜锣烧

    铜锣烧 

    很棒的方子,一次成功👏🏻

    4个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 五花肉干锅茶树菇

    五花肉干锅茶树菇 

    不错的菜谱,基本按这个,自己也调整了点,好吃😋 🔖五花肉片加一点料酒➕白胡椒粉 ➕一丢丢盐➕淀粉腌制半小时 🔖茶树菇用的温开水泡发2h,略不够, 下次泡5h 🔖大火炒时加了点普通豆瓣酱调味

    4个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 绿豆汤【稀稠终极版】

    绿豆汤【稀稠终极版】 

    很喜欢这个菜谱! po主一定是个工科生😁 严谨👏🏻 🔖绿豆和水按1:10做的,满意 🔖绿豆没提前浸水泡,煮三次开花! 色泽鲜绿,口感绵糯😄

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 拆骨肉焖荷包蛋

    拆骨肉焖荷包蛋 

    朋友送了熟牛肉,觉得直接吃口感不好,突然脑海中想起这道菜,就做啦,用的熟牛肉代替了拆骨肉,意外的好吃的不行😋 🔖加了青椒和小米椒,更香 🔖熟牛肉本身就有咸味,所以加了一点海 鲜酱油和料酒后加了水和白糖中和咸味 🔖黑胡椒和荷包蛋&a...

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 蒜蓉小龙虾

    蒜蓉小龙虾 

    之前做过麻辣小龙虾,今天改做蒜泥味的,也很成功😜 🔖先高温油炸龙虾做前处理🦞 🔖全程无水,用了3⃣️罐啤酒🍻

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 蒸鸡蛋

    蒸鸡蛋 

    小时候最最喜欢吃的就是外公的蒸鸡蛋了,和弟弟妹妹每次都要轮着用鸡蛋碗,没有吃过比外公蒸的还要好吃的蒸鸡蛋了😔 🔖鸡蛋:水用的比例大概1:1.5,用了三个 鸡蛋四蛋壳的水 🔖过筛去浮末是鸡蛋羹能否平滑无气泡的 关键!用滤网...

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 红烧鲫鱼

    红烧鲫鱼 

    不是按这个菜谱做的,大体差不多,细节略有差别,很好吃😋 🔖两面煎至金黄(去鱼腥味) 🔖葱姜蒜➕干辣椒➕2⃣️八角爆香 🔖2⃣️勺生抽➕1⃣️勺老抽➕1⃣️勺蚝油 ➕1⃣️勺豆瓣酱➕1⃣️匙盐➕1⃣️匙糖 ➕1⃣️罐啤酒 ...

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)
  • 黄磊老师同款拌面

    黄磊老师同款拌面 

    简单快手的面食👏🏻 稍微调整了下用料及比例 🔖辣椒面➕葱➕蒜➕白芝麻用猪油爆 香,这次猪油量少了点 🔖2⃣️勺味极鲜➕半勺醋➕1⃣️匙盐➕1⃣️ 匙糖 🔖这次没有雪碧,用白砂糖代替的 🔖没有加老干妈,味道也不错😋

    5个月前

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    抛抛酱 抛抛酱 (上海,杨浦)