米面类
干果类
腌咸制品
颜值超级高的虾饺,一口一个沾辣酱吃味道绝了
盐、澄粉、土豆淀粉、香油、虾肉、胡萝卜60、瘦肉、糖
综合评分 7.8
蜗牛gu
家庭嫩滑肠粉
粘米粉、澄粉、玉米粉、水
综合评分 8.3
DOOLY
青团❤
糯米粉、澄粉、开水、黄油、糖、麦草汁、豆沙
综合评分 8.2 (七天内 6 人做过)
DZ逗子
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕,零失败!过夜不变硬,豆沙糯米卷
三象水磨糯米粉、澄粉(或者玉米淀粉)、温牛奶(可用水替代)、猪油(或者玉米油)、糖、红豆沙(水洗豆沙)、干桂花(或者糖桂花)
小胖叽叽
超好看可可爱爱的水晶小饺子
澄粉、土豆淀粉、西红柿、韭菜、鸡蛋、蚝油、盐、胡椒粉、食用油(不能是生豆油)
综合评分 8.1
宋楠今天吃啥
网红青团,保持翠绿不变硬的秘诀
【青团皮】、糯米粉、细砂糖、猪油、澄粉、开水、艾草汁、【咸蛋黄肉松馅】、咸蛋黄、肉松、蛋黄酱、熟白芝麻、【雪菜笋丝馅】、春笋丝、雪菜、豆干丁、猪肉末、香菇丁
综合评分 7.5 (七天内 2 人做过)
珠圆玉润小姐被注册了
澄面(小麦淀粉)凉皮
澄粉、面粉、水、盐、油泼辣子、蒜泥、生抽、糖、花生碎、小葱、醋
综合评分 7.6
梓-夏
万能快手凉皮❗️不用洗面❗️不破皮❗️
面粉➕土豆淀粉凉皮、中高低面粉都可以、土豆淀粉、盐、水、——————————、面粉➕澄粉凉皮:、面粉、澄粉、盐、水、———————-、面粉➕玉米淀粉凉皮、面粉、玉米淀粉、盐、水、—————————、面粉➕红薯淀粉凉皮、面粉、红薯淀粉、盐、水、(厨友我是呼啦啦分享
综合评分 8.5
NUO麻麻-青青
钵仔糕
木薯粉、澄粉、水、糖、水
一个人的私房
澄面饺子
澄粉、白开水、肉馅可以随自己喜好
综合评分 6.6
angel牛牛妈妈
水晶虾饺,老广最爱的一盅两件
水晶皮、澄粉、木薯粉、沸水、馅料、虾肉、肥肉、马蹄、红萝卜、姜蓉、盐、糖、鸡精(可不加)、植物油、白胡椒、余下的三分之二根红萝卜切薄片当虾饺垫、步骤8的猪油
综合评分 7.6 (七天内 2 人做过)
带刺的兔子君
不会塌3天还Q弹的青团
水磨糯米粉、澄粉、糖、新鲜艾草、食用碱、猪油、开水(橙面)、艾草研磨
综合评分 7.7 (七天内 3 人做过)
ADA婷婷
家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』
中筋面粉(普通面粉)、玉米淀粉(可用面粉代替)、水、鸡蛋液
综合评分 8.8 (七天内 2 人做过)
橙味蒸糕(消耗澄粉)
橙子(橙皮削下来)、低筋面粉、鸡蛋、水、澄粉、泡打粉、大豆或玉米油、白糖
0 做过
麦麦家园
爽滑Q弹的水晶饺子皮
澄粉、木薯淀粉、猪油(食用油)、盐、开水(100℃)
综合评分 8.2 (七天内 2 人做过)
花羽蓉
肠粉~~保证一次成功,超级简单的自制肠粉配方,软糯丝滑小白零失败
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、玉米油、小肠、葱花、酱汁料:、大蒜、香菇、生抽、蚝油、砂糖、盐、淀粉、清水
综合评分 7.7
千妈的小厨房
自制乌冬面
普通面粉:、木薯粉:、盐:、水:
综合评分 9.0
郁金香的天空
自制盼盼法式小面包,配方绝了,简直一毛一样
高筋面粉、奶粉、牛奶、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、黄油
清汤_挂面
水晶紫薯糕
木薯淀粉、澄粉、糖、沸水、紫薯泥
综合评分 7.3
ApoPorsche
咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味
鸡蛋、盐、炼乳、澄面、低筋面粉、色拉油、牛奶、泡打粉
猪头到宝贝
别名:汀粉、小麦淀粉
澄面又称澄粉、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
红豆糕(木薯淀粉加澄面版本)
木薯淀粉、澄面、红糖、椰浆、水
啊可心理要阳光点
《钵仔糕》木薯粉+澄面
(一)生浆、木薯淀粉、小麦淀粉、清水、(二)熟浆、生浆、清水、白砂糖、(三)趁热混合、生浆+熟浆
jm_8855
无澄面冰皮凤梨月饼
糯米粉、粘米粉、豌豆粉、熟糯米粉、牛奶、玉米油、凤梨馅、细砂糖
沁篱的小确幸
烧麦 压面机 自制澄面
A泡米:、A1糯米 (至少提前六小时)、A2大米(提前两小时)、B1 自制澄面浆(洗面的水不要倒 用来和面):、B1 高筋面粉100克加水50克和成团 冷藏静置两小时,放盆中加水200克洗出面筋,得到澄面浆、B2 和主面团 450克中筋面粉加B1做出的澄面浆、C1 炒馅料a (这两样因为本身有味道,分别炒了之后盛出待用)、C1 自制葱油(20克油炸洋葱2片和香葱2根,去渣留油)、C1 五花肉 切丁 酒和生抽腌过、C1 香肠 切丁、C2 馅料b 以下几样依次入锅炒 并调味 、C2 干香菇 一小碗水泡好 挤干水 切丁 香菇水留着、C2 选用莲藕/木耳/凉薯等 切丁、C2 洋葱粒、C2 冷冻蔬菜(青豆玉米胡萝卜)解冻后、C2 生抽、C2 盐、C2 蚝油、C2 料酒、C2 白胡椒粉、D 葱花(可选项)
慵懒加菲
澄面版凉皮(免洗面)
澄面(小麦淀粉)、低筋面粉、水、盐(可不放)、花生酱、黄瓜、豆芽、陈醋、生抽、油泼辣子
倩倩_玥玥