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最详细的四川泡菜家常做法
泡菜坛子(陶土坛子最佳)8斤左右、清水、食用盐、桂皮、八角、香叶、(也可放入适量冰糖)、清洗坛内白酒、蔬菜(老姜、大蒜、胡萝卜、白萝卜、芹菜梗、豇豆、子姜、包菜、紫甘蓝等)、掺入白酒、封坛沿清水
综合评分 7.8 (548 做过)
小主妇晒梨
四川老坛泡菜(持续更新)
泡菜坛、花椒,香叶,八角,小茴香、泡菜盐、冰糖、仔姜、高度白酒、胭脂萝卜、藠头、小米辣、当季蔬菜、农夫山泉或者凉白开
综合评分 8.4 (236 做过)
小阿兰有大梦想
中餐厅林大厨四川洗澡泡菜
萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、洋葱、嫩姜、白酒、白醋、盐、老姜、八角、冰糖、凉开水、小米椒、红花椒、大蒜、野山椒、野山椒水、香叶、小葱、鸡精
综合评分 8.9 (10 做过)
耳东水吉man
不易坏的四川泡菜(生水版)
15-20斤密封酒瓶、麻椒(花椒也行)、云南小米椒、姜(切大块拍松)、蒜(剥好)、二锅头高度、盐和生水、蔬菜(萝卜,大白菜,包菜,紫甘蓝,心里美,胡萝卜等)、八角
综合评分 8.5 (390 做过)
膳自做煮
厨师长教你:四川“跳水泡菜”的家常做法,酸甜脆爽,开胃解腻
萝卜、仔姜、洋葱、大青椒、大红椒、莴笋、芹菜、小米辣、大蒜、生姜、香菜、食用盐、白糖、冰糖、大红浙醋、白醋、味精、鸡精、糯米甜酒、纯净水、桂皮、八角、三奈、青花椒
综合评分 8.8 (27 做过)
美食作家王刚
四川泡菜
凉白开、花椒、盐、姜、高度白酒、白萝卜、豇豆、新鲜朝天椒、胭脂萝卜、泡菜坛
综合评分 9.1 (6 做过)
翡小翠
包菜、胡萝卜、盐、干辣椒、八角、花椒、白酒、泡椒
综合评分 8.0 (248 做过)
惊鸿一瞥
高粱酒、白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、青菜、豇豆、藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、野山椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮老姜、粗盐、清水
综合评分 8.4 (958 做过)
万万
四川泡菜(零失败)
水、花椒、萝卜、盐、冰糖、仔姜、紫甘蓝、胡萝卜、大蒜、小米椒或螺丝椒、高度白酒
综合评分 8.0 (211 做过)
小马的美食花园
四川泡菜不用老汤的做法
包菜、水萝卜、豇豆、莴笋、小米辣、蒜、姜、花椒、超市买的泡野山椒、水、盐、冰糖、高度白酒
综合评分 8.3 (46 做过)
枫霖澜月小厨
用玻璃瓶做四川泡菜
泡菜盐、纯净水(我妈用的自来水)、新鲜蔬菜(洗净切好控干水分)、老姜片、大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒(没有的就省略吧)、冰糖(粉)、高度白酒(有人说不加)
综合评分 8.1 (414 做过)
Shine项
泡菜-四川人最爱吃洗澡泡菜
圆白菜、冰糖、小米辣、野山椒、蒜片、味精、青花椒、啤酒、白醋、盐、大红浙醋
11 做过
兰兔兔
自制泡菜
水、高度白酒、冰糖、花椒、粗盐、老姜、嫩姜、大蒜、尖椒、白萝卜
综合评分 9.1 (53 做过)
口口口口口口
制作四川泡菜
萝卜、八角、冰糖、高度白酒、盐、桂皮、仔姜、胡萝卜、大蒜、母水、花椒、缸豆、红椒
0 做过
食习生TastySense
四川泡菜的做法
红的朝天椒、红品种的白萝卜、豇豆、白菜、食盐、新鲜花椒、八角、桂皮、蒜薹、生姜
综合评分 8.3 (54 做过)
腾云驾雾
四川洗澡泡菜的家庭版本做法,酸辣脆爽,开胃好吃又解腻
鲨羊羊的快乐厨房
四川泡菜 (零失败不长毛)
包菜、小米辣、花椒、胡萝卜、桶装水、食盐、芥末籽
bob0y
春色炒饭——四川泡菜炒饭
泡菜、鸡蛋、米饭
Floraf
水、盐、花椒、冰糖、白酒
琪姐姐1009
四川萝卜泡菜
小米辣、胡萝卜、白萝卜、白米醋、凉白开、白糖、盐
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